У чому користь щуки?

Ікра щуки, приготована без попередньої обробки окропом, слабкого посолу, зберігає в собі личинки в живій стадії, що призводить до зараження при вживанні. Зараження може відбуватися при вживанні риби після недостатньої термічної обробки.

У ікри щуки міститься приблизно 30% легкозасвоюваного організмом білка-протеїну. Крім цього, в ікри міститься лецитин, який знижує шкідливий вплив холестерину. Лецитин корисний ще й тим, що покращує діяльність нервової системи. У щучої ікри міститься багато вітамінів: А, Е, D та групи В.

Щуча ікра не менш корисна, ніж червона лососева або чорна осетрова. У неї дуже збалансований склад, в якому присутні ті ж елементи, амінокислоти, хімічні сполуки, що й червоний або чорною ікри.