У чому наполягають вино?

Краще всього ставити та витримувати вино у скляних чи дерев'яних бочках. Виноград та інші плоди чи ягоди, які ви використовуватимете для виноробства, мити не потрібно. На їх шкірках «живуть» бактерії, які відіграють роль природних плодових дріжджів. Саме завдяки їм починається процес бродіння.

Для бродіння можна, можливо використовувати дерев'яну, емальовану або скляну тару. Під час бродіння утворюється вуглекислий газ, який повинен мати вихід назовні, але кисень усередину судини з вином потрапляти не повинен.

Зберігати вино найкраще у темному, вентильованому приміщенні при температурі від 8 до 12 градусів. За таких умов вино продовжуватиме розвиватися.