У чому розчиняються вітаміни?

Водорозчинні вітаміни розчиняються у воді, їх треба вживати щодня, тому що організм їх не накопичує, клітини беруть те, що їм потрібно, а решту виводять через сечовидільну систему. Ці вітаміни включають вітамін C та комплекс B – що є загальним терміном для всіх вітамінів групи В.Dec 14, 2020

Вітаміни можна розділити на жиро- та водорозчинні. До жиророзчинних відносяться вітаміни А, D, E та K. Вони розчиняються у жирах – накопичуються в жировій тканині, у тканині печінки. Далеко не завжди означає, що надходження таких вітамінів слід супроводжувати прийомом жирної їжі.

Вітаміни групи Б розчиняються у воді, тому передозування від їхнього прийому настає вкрай рідко. У печінці може накопичуватися лише В12, інші речовини при надлишку виводяться з організму разом із сечею.

Вітаміни поділяють на два класи: жиророзчинні та водорозчинні. Жиророзчинні вітаміни розчиняються у бензині, ефірі та жирах. На відміну від них водорозчинні вітаміни не розчиняються у жирах, але розчинні у воді та спирті. Вітаміни A, D, E та K – жиророзчинні; решта – водорозчинні.