У чому шкода глутамату натрію?

Шкода глутамату натрію для організму може спровокувати появу алергічних реакцій; може підвищуватися тиск, порушуватися робота нирок та серця; чутливим людям до цієї речовини може ставати погано; їжа, у якій присутній Глутамат найчастіше немає нічого корисного.

Він кристалізується та стає готовою харчовою добавкою для посилення смаку. Втім, одна небезпека все ж таки є: підсилювач смаку спонукає апетит, і людина ризикує з'їсти більше, ніж потрібно, набравши зайву вагу. Якщо хтось категорично проти глутамату натріюможе цілком обійтися іншим варіантом посилення смаку.

До складу деяких продуктів харчування входить глутамат натрію. Цей підсилювач смаку дуже небезпечний для здоров'я малюка, він є причиною гастриту чи виразки шлунка. В експериментах та лабораторних дослідженнях було доведено його негативний вплив на мозок та сітківку ока.

За фактом можна сказати, що кількісний зміст натрію в глутамате приблизно втричі менше, ніж у солі. Ці розрахунки переконливо доводять: передозування звичайного сіллю куди небезпечніше, ніж глутаматом натрію.