У чому зберігання яєць по Санпін?

Після миття яєць їх можна зберігати не більше, ніж 12 днів. І ще важливо: яйця необхідно зберігати не в дверцятах, а в камері холодильника. Бажано зберігати в тій упаковці, де зазначений термін придатності.

Для домашнього використання яйця рекомендується зберігати у контейнері з паперу чи пінопласту.

Яйця повинні зберігатися в основній камері холодильника, а не в дверцятах. Зберігайте їх у відкритій ємності або, якщо на кожному з них не стоїть дата, в оригінальній упаковці, щоб знати термін їхньої придатності. Тримайте яйця гострим кінцем донизу, щоб жовток залишався в центрі і не торкався повітряного шару, що заповнює тупий кінець.

Зберігання яйця допускається за температури не вище +6 градусів C. Зберігання необроблених яєць у касетах, коробах у виробничих цехах не допускається. Яйцяяк продукт, що сприймає сторонні запахи, слідує зберігати окремо від продуктів, що мають специфічні запахи.