Як довго застигає чізкейк із желатином?

Поговоримо про терміни придатності чізкейка в холодильнику. Цей десерт – продукт, що швидко псується, і, як я згадувала вище, чізкейк зберігається трохи більше 72 годин за нормальної температури 2–6 градусів. Якщо ви зберігатимете чізкейк довше, виникає ризик отримати отруєння.

Якщо чізкейк не застиг Акуратно введіть у сирну масу ще одну порцію желатину, ретельно розмішайте до однорідної консистенції та наново дайте стабілізуватися. чізкейку в холодильнику. При цьому зверху сирної маси не має бути ніяких декоративних елементів.

Перевірити чізкейк на готовність можна, торкнувшись його поверхні чистим і сухим пальцем. Якщо вона трохи пружинить і не прилипає, значить десерт повністю стабілізувався і його можна прикрасити і подати на стіл.