Як довго зберігається шоколадний ганаш?

Термін придатності такого ганаша становить близько 3-х місяців при зберіганні в оптимальних умовах (16 ° C / у темному місці).

Зберігати при +4ºС, використовувати протягом 2 діб.

Ганаш для тортів тривалого зберігання: нове технологічне рішення від ДК «СОЮЗПОСТАЧ» Традиційно покриття та декорування торта виконується за допомогою глазурі та збитих вершків — термін придатності такого виробу зазвичай не перевищує 30 діб.

Загалом ви можете зберігати ганаш при кімнатній температурі пару днів, або ви можете охолодити його та зберігати місяць, або навіть заморозити на трохи довший термін.