Як із проса роблять пшоно?

Пшоно – крупа, що отримується з плодів культурних видів проса (Panicum), звільнених від колоскових лусочок за допомогою обдирання.

Зерна проса дуже маленькі, їх спочатку очищають від оболонок, потім їх виходить крупа – шліфоване пшоно, що легко можна знайти на полицях магазинів. Поверхня шліфованого пшона шорстка. Ця крупа добре засвоюється та швидко вариться. Тому її використовують для каш та запіканок.

Кожен колосок проса складається з безлічі зерен, що очищаються від лусочок, квіткових плівок та зародка за допомогою обдирки. Потім зерна шліфують, в результаті чого виходять добре нам знайомі гладкі круглі крупинки жовтого кольору.