Як називається розтоплений цукор?

Палений цукор (Цукровий відтінок) – це водорозчинний харчовий барвник. Найвідоміша як карамель (Е150).

Половину цукру висипати в глибоку каструлю з товстим дном і поставити на плиту, щоб він розплавився. Цукор треба перепалити, довести його до такого стану, щоб він нагадував мазут чи нафту. Дим йтиме коромислом.

У жароміцній скляній або фаянсовій мисці або мірній склянці перемішайте цукор, мед, воду та лимонний сік. Поставте в мікрохвильову пекти на середню потужність на 3 хвилини. За цей час цукор розплавиться.