Як називають частини краба?

У їжу йде черевце і кінцівки (клешні) з сіруватим драглистим м'ясом, яке після варіння стає білим, ніжним, волокнистим і зберігає неповторний запах моря. Насправді камчатський краб – це крабоїд: у нього 4 пари ніг, а не 5, як у справжнього краба.

Їстівними частинами у краба є кінцівки та область живота. Свіже крабове м'ясо не тільки смачне, але й корисне, оскільки містить багато різних активних та поживних речовин, зокрема вітамінів, мінеральних речовин, поліненасичених жирних кислот, амінокислот, а також такого важливого мікроелемента, як йод.

Велика клешня (т. н. «давляча клешня») є сильнішою і пристосована для роздавлювання видобутку, менша клішня ж використовується для розрізання.