Як пахне глутамат натрію?

Зовнішній вигляд та колір – білий кристалічний порошок, добре розчинний у воді. Смак – характерний (дуже слабкий солонувато солодкуватий). Запах – практично без запаху.

соєвий смак – це ніжна однорідна маса. Смак – соєвий смак. Без солі. Мінімальна кількість глутамату натрію вже дало відчуття, що продукт має смак сої.

Смакові властивості Відповідно, смак умами – спосіб, яким організм знаходить багату на білок їжу. Саме тому глутамат так приємний на смак, чим користується харчова промисловість. Смак глутамату натрію у натуральних продуктах не відрізняється від смаку добавки, отриманої штучним шляхом.

У людей, які постійно вживають глутамат натрію, знижується чутливість смакових рецепторів І ось організм вже перестає сприймати натуральний смак їжі, підсідаючи на глутамат. Адже недарма ж дітей так манять напхані цією добавкою чіпси та сухарики!