Як перевірити густий мед на якість?

Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.

Така кількість цукрів здатна розчинятися в наявній меді воді, але з часом кристалізується. Тому саме час – це головний фактор, що визначає консистенцію. меду. Чим довше мед стоїть, тим більше він в'язкий, густий. Чим більше мед молодий, тим паче він рідкий.

2) Перевірка газетою Капніть трохи меду на папірець (шматочок газети або туалетного папери) – папір повинен залишитися сухим. Якщо мед розтікся і утворив мокрий слід, отже, у ньому є вода.

Один із найпопулярніших способів перевірки наявності цукру у меді є перевірка йодом. Мед змішують з водою у пропорції 1 до 1 і додають кілька крапель йоду. Якщо мед починає синіти – перед вами мед з добавками цукру. Ще один спосіб перевірки меду – Хімічний олівець.