Як правильно їсти крабів?

М'яке тіло краба покрите твердими коричнево-червоним панциром з гострими колючими шипами. У їжу йде черевце і кінцівки (клешні) з сіруватим драглистим м'ясом, яке після варіння стає білим, ніжним, волокнистим і зберігає неповторний запах моря.

Якщо у краба твердий панцир, то його їдять як омара. Клішні беріть руками за кінчик, мачте в соус і висмоктуйте. Частини панцира складіть край тарілки. Частини панциря зеленого кольору у омарів та крабів не їдять.

Враховуючи що краб є падальщиком, харчується відходами життєдіяльності інших морських жителів, у їжу та подальшу обробку його вживають лише у вареному вигляді. Сирим м'ясо краба є не можна.