Як правильно розтопити домашнє вершкове масло?

На водяній бані. Візьміть дві ємності різного діаметра та помістіть одну в іншу. У більший за розміром посуд налийте воду, у менший – покладіть олія. Поставте конструкцію на вогонь і чекайте, поки вода закипить. Поступово олія почне танути під дією гарячої водяної пари.

І залишаємо олія на вогні до моменту, поки на дно миски опуститься білий осад, а на поверхні олії з'явиться піна. Цей процес займає приблизно одну годину.

Поставте на плиту каструлю або сотейник із товстим дном, покладіть олія. Увімкніть середній вогонь. Як тільки олія розтане, зменште вогонь до мінімуму. Дуже акуратно зніміть піну, яка періодично утворюватиметься на поверхні олії.