Як прибрати зайву рідину зі сметани?

По-перше: на кілька годин, а найкраще на ніч, відкинути сметану на марлю, марлю покласти на сито, сито поставити на будь-яку миску. Зайва рідина стіче або вбере марля. По-друге: замість цукру спробуйте використовувати цукрову пудру.Mar 5, 2015

Беремо сметану 20-25% жирності.

Дістаємо глибоку миску. …
Беремо марлю і складаємо її в 4 шари.
Кладемо її в сито.
Виливаємо на марлю нашу сметану.
Зав'язуємо марлю в вузлик так, щоб вся сметана залишилася всередині. …
Забираємо в холодильник на 12 годин.

Сметану викласти в марлю, складену в 4-6 шарів та підвісити, щоб скла зайва сироватка. Залишити на кілька годин, краще на ніч. Ось що виходить: Ніжна кремова консистенція чудово тримає форму.

Відставте сметану у підвішеному вигляді годинника на 10 або на ніч. Ось що в результаті вийде – сироватка скла, сметана стала густою. З такої сметани виходить чудовий крем для медовика – достатньо збити її з цукром або цукровою пудрою.