Як розрахувати гідромодуль для пива?

Зазвичай гідромодуль розраховується один до чотирьох (1/4), тобто, на 1 кілограм солоду припадає 4 літри води. (Чарівне співвідношення, чи не так?) Співвідношення взагалі може бути від 1/02 до 1/5 і пропорція залежить від сорту пива. Для світлого пива використовують гідромодуль 1/3 – 1/5.

Для світлого пива використовують гідромодуль 1/3 – 1/5. Для щільних темних сортів, у яких основний акцент роблять на солодовій складовій, беруть густий гідромодуль ½, щоб за рахунок карамелізації отримати сильніший солодовий аромат.

38-40 літрів чистої води. Солод базовий (Пілзнер, Пейл Ель, Віденський) – 5-6 кг. (або готовий зерновий набір на 25 літрів пива) (краще купувати подрібнений солод) Хміль із середнім вмістом альфа-кислот (4-8 %) – 30-40 грамів.

Таким чином, вирахувати кількість заторної води не складає труднощів просто помноживши гідромодуль на кількість засипу. Наприклад, ми маємо 5 кг солоду та гідромодуль = 4. Кількість заторної води у такому разі дорівнює 20 літрам.