Як швидко висушити пряник?

Чим вища температура повітря, тим швидше висохне глазур на печиво або пряниках. Саме тому кондитери досить часто сушать кондитерські вироби, які покриті айсингом, в духовці. Вологість. Чим вище вологість повітря в приміщенні, тим довше застигатиме глазур на пряниках.

Час висихання глазурі залежить від її консистенції, а також від температури та вологості у приміщенні. Закладайте не менше 20-30 хвилин на висихання контурних пряників і до 1-2 годин для пряників, повністю залиті глазур'ю.

Причин багато, якщо глазур повністю не висохла, якщо фарба забагато а глазур то треба чекати до висихання, якщо фарбували зверху глазурі то теж довго сохне і ще вологість.