Як сіль впливає на людину?

Сіль відновлює і водно-сольовий і кислотно-лужний баланс в організмі, нормалізує рівень шлункового соку, є природним антибіотиком, що знищує бактерії у продуктах. Сіль здатна утримувати вологу в організмі людини.

Основний ризик – зростання кров'яного тиску (загрожує інсультом). Від надлишку солі можуть формуватися захворювання печінки та нирок, атеросклероз. Також велика кількість натрію призводить до вимивання кальцію. Це загрожує розм'якшенням кісток та зубів.

Сіль регулює циркуляцію рідин в організмі, відповідальна за розрідження крові та лімфи, а також виведення вуглекислого газу. Велике значення має сіль у регулюванні кров'яного тиску, підвищення якого часто ставлять саме солі у вину.

Як правило, організму нелегко справлятися з надлишком цієї речовини, при цьому основне навантаження посідає нирки. Надмірна кількість натрію може призвести до проблем зі здоров'ям: високого тиску, серцевих захворювань та навіть інфаркту.