Як варити молоду червону квасолю?

Викладіть стручки в киплячу підсолену воду. Кількість солі визначайте на власний смак. Дочекайтеся повторного закипання води. З цього моменту варіть заморожену квасоля 3-4 хвилини, а свіжу – 5-7 хвилин.

Не накривайте каструлю кришкою, боби готуються у відкритому посуді. Перевіряйте кількість води, якщо рідини стає менше, необхідно додати ще води, але не холодної, а гарячої. Ви можете не замочувати білі сорти квасолі, але червоні сорти потрібно замочувати обов'язково. Ідеальний час для замочування 6-10 годин.

Як варити квасолю в каструлі Доведіть до кипіння і додайте столову ложку соняшникової або оливкової олії, щоб було менше піни. Готуйте боби на повільному вогні приблизно годину до м'якості. Під час варіння квасоля не треба заважати, а каструлю не варто накривати кришкою.