Як відрізнити справжню корицю від несправжньої?

на корицю капніть звичайний йод. Якщо йод пофарбує порошок кориці в синювато-чорний колір, то це – касія. Якщо забарвлення буде синім, то не настільки темним, то це справжнє кориця.

У кориці теплий і м'який аромат, а смак солодкувато-пряний. Касія ж має різкий запах, пекуче-пряний смак, терпкий і в'яжучий. Касія містить більше ефірних олій, тому аромат у неї може бути навіть трохи камфорний.

У нашій країні, як правило, продається саме касія під видом кориці.