Як використовувати амарант?

Що таке амарант і як його їдять?

• Пагони та стебла – додають у супи та соуси як зелень або готують разом з іншими овочами.
• Листя – можна їсти як шпинат.
• Насіння – їдять сирими або приготовленими, роблять із них борошно та крупу.

Амарант: шкода та протипоказання

• індивідуальна нестерпність продукту;
• холецистит;
• панкреатит;
• жовчнокам'яна хвороба;
• гострий період гастриту та виразки шлунка;
• дитячий вік до 5 років;
• період грудного вигодовування.

Настоянка із висушеної сировини може використовувати в лікувальних цілях при грипі та застудних захворюваннях. Ванни з додаванням сухого амаранту можуть бути корисними при алергії, ураженнях шкіри. Олією та спеціальними продуктами з його додаванням часто обробляють укуси комах, ранки, опіки.