Як визначити якість лляної олії?

В першу чергу якість лляної олії перевіряється на смак. Яким би свіжим воно не було за датою виробництва, ніхто не може гарантувати правильного транспортування та зберігання на полиці. Отже, перевірте: найякісніше олія насіння льону м'яке на смак і злегка терпкуватий, гіркота не повинна відчуватися.

Свіжий олія на смак не має гіркого смаку та післясмаку. Достатньо прополоскати лляна олія у роті і виплюнути. Прогіркле олія дасть гіркий пекучий післясмак. А свіже олія на смак солодке та без гіркоти.

Від звичного всім соняшникового чи рослинного олії смак лляної відрізняється. Воно трохи гірчить. Але природний гіркуватий присмак не варто псувати з гіркотою зіпсованого олії. Якщо гіркота надто сильна, це говорить про те, що олія неправильно зберігалося.