Як зберігати зелені помідори?

Краще всього скласти зелені помідори в одну коробку, а частково дозрілі помідори в іншу коробку, і обидві коробки помістити в темне місце. Бажано накрити коробки газетою, що дозволить помідорам не тільки швидше дозріти, а й зберегти свою свіжість довше.

Зберігати зелені помідори, щоб вони почервоніли вдома, необхідно за температури від +8°С до +15°С. У таких умовах процес дозрівання здійснюватиметься поступово. Якщо збільшити температурний режим до +18°С – +21°С, дозрівання піде швидше, але є ймовірність, що якість постраждає.

Чим більше помідорів ми знімемо з куща, тим швидше сформуються ті плоди, що на ньому залишилися. Темно-зелені тверді плоди невеликого розміру перебувають у стадії зростання. По можливості їх краще не знімати, а залишити на гілках до тих пір, поки вони не виростуть і не набудуть світлого відтінку.