18Тра
2023
admin / Українцям / 0 comment
Як зрозуміти, що в продукті є глютен?
Найлегший спосіб визначити продукти, що не містять глютен – знайти на передній частині упаковки словосполучення «без глютену», яке в ідеалі супроводжується символом перекресленого колоска. Якщо будь-який інгредієнт у складі вам не знайомий, краще відмовитися від покупки продукту.
Продукти без глютену – це рис, бобові, кукурудза, картопля, соя, гречка, просо, амарант, горіхи, м'ясо, риба, яйця, молоко, сири та фрукти. Список інгредієнтів не є повним, але основним. На основі цих продуктів складають безглютенове меню.
До продуктів, що містять глютен відносяться пшениця, ячмінь, жито, тритикале. Овес може бути забруднений при зборі, хоча теоретично він не містить глютен….Усі похідні цих зернових також містять глютен, до них відносяться:
- Пшеничне борошно
- Камут
- Манна крупа
- Спельта
- Кус-кус
- Булгур
- Проростки пшениці
- Пшеничні висівки