Яка ковбаса краща за А чи Б?

М'ясний продукт категорії А міститиме від 80 до 100% м'ясних інгредієнтів, Б – від 60 до 80% і т.д.. Експерт зазначає, що найчастіше ковбасні вироби виготовляють категорій А та Б. Ковбасу категорій А та Б називають «м'ясним продуктом», а категорії В — уже «м'ясомістким».27 Dec 2019

Категорія А — понад 60% м'язової тканини.Збереглося воно тільки для ковбас з м'яса птиці та вказує на якість та процентний вміст м'ясної сировини.

• Cорт екстра – не менше 80% шматкового м'яса, з якого не менше 50% – біле м'ясо.
• Вищий сорт – не менше 80% шматкового м'яса.
• Перший сорт – не менше 50% шматкового м'яса.

Серед ковбас найнешкідливішою вважається сиров'ялена – вона виробляється виключно з м'яса вищого ґатунку. Виріб не можна назвати дієтичним, тому його варто вживати помірно, як делікатес.

Самої корисний вважається ковбаса, Виготовлена ​​з м'яса індички, – вона менш жирна, ніж червона телятина або свинина, а також безпечна для алергіків. Натуральна ковбаса є джерелом білка, а субпродукти – вітамінів.