Яка крупа додається у щавель?

Жямайтійці та жителі Малої Литви (летувінінкай) першими стали вирощувати щавель на городі. Суп вони називали ругштинином. Його варили з м'ясом та без нього, але основний серйозний інгредієнт супу – це ячмінна крупа або картопля.

Для рецепту вам знадобиться:

1. крупа (пшенична, вівсяна або перлова) – 1/2 склянки
2. щавель – 1-2 великих пучка
3. бульйон – 2 склянки
4. сметана – 1-2 ст. л.

Щавель – це вітамінна та лікарська рослина, здатна покращувати травлення, функції печінки та жовчного міхура, загоювати рани, зупиняти кровотечі, він корисний при недокрів'ї, серцево-судинних захворюваннях; при різних висипах та свербіння шкіри, як антиалергічний засіб.

Якщо ваш суп вийшов недостатньо кислимЯк ви хотіли, виправити це допоможе сік лимона або лайма. Варто пам'ятати, що суп із щавлю не можна готувати в алюмінієвому посуді, оскільки щавлева кислота входить у реакцію з алюмінієм.