Яка крупа краща для Кодзі?

Експериментальним шляхом встановлено, що 1 кг крупи або борошна потрібно 9 грам «Кодзі»( Оптимальна кількість). Максимально можлива фортеця браги – 15% (зазначено виробником дріжджів).

бочку подрібненого ячменю на кодзі. Чекав… Скрізь пишуть кодзі блукають 14-24 дні.

Гідромодуль 1к4 (на 8 кг зерна 32 літри води). Для зброджування використовувалися дріжджі винні Зімасіл. Дозування 11 г на 40 літрів браги.