Яке найкорисніше яйце?

Перепелині яйця Яйця перепілки схожі на іграшкові – крапчасті, кругленькі, і ваги в них всього 20 г. Але ці яйця в мініатюрі – справжній концентрат корисних речовин: вони вдвічі перевершують курячі за вмістом вітамінів групи В, в них у п'ять разів більше фосфору та калію і в 4,5 рази – заліза.Apr 7, 2022

Найкращі свіжі – дієтичні яйця. Їх легко дізнатися з червоного маркування «Д» на шкаралупі. Дієтичним називається яйце не старше одного тижня. На восьмий день дієтичне яйце перетворюється на їдальню (синє маркування «С», термін придатності – до 25 днів).

Багато експертів зазначають, що сирі яйця корисніші за варені. Однак, вживаючи їх у такому вигляді, можна підчепити сальмонельоз. Це інфекційне захворювання, яке викликається бактеріями роду Salmonella. Найчастіше воно протікає з ураженням органів шлунково-кишкового тракту.

З'їдаючи його, людина отримує потужний заряд вітамінів та макроелементів – у тому числі ПНЖК Омега-3, фолієву кислоту, вітаміни А, К, Е, В12, селен, кальцій, фосфор, біотин. У яйця також міститься холін, який сприятливо впливає на роботу нервової системи.