Яке явище відбувається при скисанні молока?

Молочнокислі бактерії люблять тепло 30-40 градусів. Вони переробляють лактозу та виділяють кислоту. В результаті кислотність молока наросте, а білок поступово згортається. Якщо цих бактерій достатньо і температура підходяща, через 1-2 дні молоко повністю скисає.

Відповідь:

• утворення осаду (скисання молока);
• виділення газу;
• виділення тепла та світла;
• зміна кольору;
• поява запаху (скисання молока).

Харчування молока – це хімічний процес, оскільки суть хімічних реакцій у тому, що з вихідного речовини, незалежно від цього, одне чи кілька, відбувається перетворення на інше речовина.