Які бувають види борщу?

В цілому ж, борщі можна розділити на два виду: Гарячий (червоний) — цей вид. борщу є поширеним на кухні різних народів, особливо популярний у Росії та Україні; Холодний борщ, який готують в основному навесні/літом.

У ресторанах народної кухні вам запропонують частування на будь-який смак: борщ з салом, з птахом, з квасолею, пісний борщ з грибами і навіть із рибою. А типово європейський варіант борщу вариться без додавання свинини. Усю різноманітність рецептів можна розділити на 2 групи: гарячий (червоний) та холодний борщ.

По суті, різницю між ними можна провести лише за однією ознакою – попередньої обсмажування інгредієнтів для борщу. Самі ж інгредієнти настільки різноманітні, що різниця часом і не вловлюється. Хіба що з кислої капусти борщ готувати не вдасться. Так і щей без цієї кислої капусти чимало.