Які бувають види цукру?

"Багато людей вважають, що коричневий або очеретяний цукор краще і корисніше за білого, оскільки коштує дорожче. Однак у будь-кого цукру одна біохімічна формула. За дією на організм немає різниці, звідки він видобуто – з тростини чи цукрових буряків”, – уточнила експерт.

Залежно від показників якості продукт ділять на чотири категорії: екстра, ТС1, ТС2, ТС3. При цьому найсолодший – цукор категорії екстра (масова частка кристалізованої сахарози – не менше 99, 80 відсотка, а найбільш вологостійким – кусковий цукор.

Загальний опис Сахар – Побутова назва сахарози. Тростниковий та буряковий цукор (цукровий пісок, рафінад) є важливим харчовим продуктом. Звичайний цукор (Сахарозу) відноситься до вуглеводів, які вважаються цінними поживними речовинами, що забезпечують організм необхідною енергією.