Які основні смаки?

Існує всього п'ять смаків. солодкий, солоний, кислий, гіркий та умами.

Усього виділяють п'ять смаків: гіркий, солодкий, солоний, кислий, умами.

Основні смаки

• Солоне
• Кисле
• Солодке
• Гірке
• Розумами

Основна функція – регулювання харчової поведінки за рахунок ідентифікації поживних речовин, а також виявлення токсичних сполук. Традиційно вважається, що людина розрізняє солодке, кисле, солоне, гірке та умами – п'ять.базових» смаків (Рис. 1).