Які полісахариди є полімерами глюкози?

Серед полісахаридів найважливішими є два полімеру глюкози рослинного походження: целюлоза, в якій залишки глюкози пов'язані в положенні β(1→4), і крохмаль, в якому основний тип зв'язку α(1→4).

Глюкоза депонується у тварин у вигляді глікогену, у рослин – у вигляді крохмалю, полімер глюкози – Целюлоза є Основною складовою клітинних оболонок всіх вищих рослин.

Полісахариди – Вуглеводи, що складаються з декількох молекул глюкози, з'єднаних разом. Викликають менший стрибок рівня цукру крові. До них відносяться: декстрин, целюлоза, крохмаль (це полісахарид, що міститься в овочах, зернових, бобових), глікоген (тварини полісахарид) та ін.