Які сироїжки не їдять?

Серед сироїжок є такі, які не можна вживати сирими. Ця види з яскраво-червоними капелюшками (сироїжки їдка та криваво-червона). Таких красунь краще оминати.Jul 11, 2022

До неїстівних нетоксичних грибів належать: сироїжка березова, червона, рожева, Келе, ламка, їдка, жовчна та інші. сироїжки березової (Russula betularum) (діаметр 3-7 см): від бежевої або жовтої до рожевої або з бузковим відтінком.

При зовнішній схожості зі їстівними грибами, відрізнити бліду поганку від тієї ж сироїжки досить просто: Сироїжка не має на ніжці бульбоподібного потовщення і вольви-плівчастої обгортки знизу ніжки (вгорі ніжки помилкового гриба може бути кільце з плівки). Сироїжка має рівну та пряму ніжку.

Гриби з пекуче-їдкою м'якоттю неїстівні, навіть токсичні. Вживання їх сирими призводить до блювоти та подразнення слизових. Оскільки сироїжки важко засвоюються організмом, варто обмежити їх вживання виразкам і осердям.