Які смак чорнила кальмара?

Більшість використовує чорнило кальмара для естетичних цілей, не здогадуючись, що це натуральний харчовий барвник і приправа, що має солонуватий рибний присмак та масу корисних властивостей.

На вигляд як нафта, на смак – Риба. Чорнило мають густу консистенцію, як у томатної пасти, та найчастіше використовуються для приготування пасти, різотто, а також деяких соусів. Але є й отруйні восьминоги.

У всіх представників групи є радула для зіскребання та подрібнення їжі та чорнильна залоза. Секрет, що виділяється нею, забарвлює воду і приховує кальмарів під час нападу хижаків.

Чорнило каракатиці мають дуже насичений морський, трохи солонуватий смак.