Які вітаміни у річковому окуні?

Окунь дуже корисний для здоров'я шкіри та слизових оболонок, нервової та травної системи, регулює цукор у крові, відмінний антиоксидант. М'ясо окуня містить велику кількість фосфору. Фосфорна кислота бере участь у побудові численних ферментів (фосфатаз) – основних двигунів хімічних реакцій клітин.

Протипоказання та можлива шкода Як і інші види риб, окунь може викликати у людини алергічні реакції М'ясо у нього напрочуд смачне, але ця риба рясніє гострими променями і шипами. Крім того, луска у окуня дуже щільна, тому його іноді обробляють без чищення, видаляючи лише начинки.

У м'ясі окуня містяться білки, жири, вітаміни В1, В2, В3, В6, В9, В12 С, Е, D, А, РР. Окунь багатий такими макро та мікроелементами як: калій, фосфор, кальцій, залізо, цинк, в ньому також присутній магній, натрій, хлор, сірка, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, кобальт, нікель.