Який короп за смаком?

М'ясо коропа на смак солодкуватий і трохи нагадує яловичину, тому що в ньому багато крові. З інших переваг відзначимо перш за все низьку калорійність (112 ккал в 100 г) та легку засвоюваність.

За смаком звичайний короп і дзеркальний нічим не відрізняються.

Свіжий короп має легкий болотистий запах, пахне річкою та влітку. Важливо звертати увагу на очі риби (вони не повинні бути каламутними) та зябра (вони повинні бути червоно-рожевого кольору, синьо-зелені відтінки не допускаються!).