Який відсоток холестерину надходить до організму з їжею?

У організмі людини він відіграє важливу роль, будучи будівельним матеріалом для мембран клітин та гормонів. Близько 80% холестерину утворюється в печінці і лише 20% надходить в організм з їжею (М'ясо, птиця, риба, молочні продукти).

Більша частина холестерину – близько 70% – виробляється організмом людини, а частина, що залишилася, надходить з їжею тваринного походження.

До 80% холестерину виробляється печінкоютому знизити холестерин за допомогою дієти можливо не більш як на 10%. Різке обмеження надходження холестерину з їжею може збільшити синтез холестерину печінкою до 2,0 г на добу.