Який жирності пармезан?

жиру в сухій речовині 40% 12 місяців дозрівання, сегмент Харчова цінність 100 г сиру: білки – 23,0г; жири – 21,0г.

Шапіро каже, що пармезан – найкращий сир для схуднення, тому що містить так мало калорій: 20 калорій та 1,5 грама жиру на столову ложку. Пармезан також містить вітамін А та кальцій. Коса ідеально підходить як закуска, тому що низькокалорійна і частіше поставляється вже розділеною на порції.

Нутрієнт	Кількість	% від норми 100 г
Калорійність	392 кКал	23.3%
Білки	35.75 г	47%
Жири	25 г	44.6%
Вуглеводи	3.22 г	1.5%

Вінчаков: Саме пармезан легко визначити, тому що у нього є відмінна риса – на боковині вибито Парміджано-Реджано. Сам сир має зернисту структуру та досить ламкий. Смак – ніжно-вершковий, який має довгий післясмак.