Якою насадкою планетарного міксера збивати вершки?

Насадка «віночок» – насадка планетарного міксера з частими прутами, яка використовується для збивання та насичення продукту бульбашками повітря (наприклад, для збивання вершків, білків, вершкового масла тощо)

Комплектація планетарного міксера Насадка віночок – необхідна для того, щоб наситити жирні вершки або яєчні білки, бульбашки повітря. Він служить для збивання кремів, мусів, білкових мас, олії та інших рідких інгредієнтів. За допомогою цієї насадки можна приготувати чудовий майонез.

У чашу планетарного міксера з насадкою віночок, додайте густі вершки не менше 33% для збивання, цукрову пудру та екстракт ванілі. Цукрова пудра також додає солодощі. Через цукор цей рецепт можна назвати «кремом шантильї». Почніть збивати на низькій швидкості, приблизно 2-3 хвилини.

Справа в насадках Віночок призначений для збивання легких видів тіста, а також для збивання яєць, кремів, мусів, суфле. При його використанні краще вибирати високошвидкісний режим. Гаком вимішують густе, дріжджове тісто, а лопаткою – бісквітне тісто, цукрову глазур, тісто середньої консистенції.