Яку температуру дають дрова?

Якщо дерево пористе, то горіти воно буде дуже яскраво та інтенсивно, проте високих температур горіння воно не дасть. максимальний показник складає 500 ℃. А ось щільніша деревина, як, наприклад, у граба, ясеня або бука, згоряє при температурі близько 1000 ℃.30 Oct 2018

Температурний поріг горіння деревини різних порід Трохи нижче температура горіння біля берези (близько 800 ℃), а також дуба та модрини (900 ℃). Якщо йдеться про такі породи, як ялина і сосна, то вони спалахують приблизно при 620-630 ℃.

Займання деревини від відкритого вогню може відбуватися при температурі близько 210 ° С і супроводжується підвищенням температури. За відсутності відкритого полум'я та іскор запалення може статися при швидкому (1-2 хвилини) нагріванні деревини до температури понад 330 °С.

У багатьох кухнях світу, у тому числі і в російською, м'ясо перед гасінням запечатується, щоб воно не віддавало соки раніше. Наступні півтори години піч остигає до температури близько 220-230 градусів.